Ninkasi Confraria

MICRO-PERFIL
Boon Oude Geuze Mariage Parfait
Origem: Bélgica
Graduação Alcoólica: 8%
Apresentação: Garrafa de 375ml
Preço: R$ 33,50

CAON: Azeda. Mas isso é do estilo, afinal estamos falando novamente de uma cerveja de fermentação espontânea. Pra falar bem a verdade, acho que ninguém na mesa gostou dela, mas quisemos aproveitar que apareceram umas geuzes no mercado pra saber que gosto esse troço tinha. Ela é bem uma cerveja ame-a ou deixe-a, extremamente ácida, com um aroma não muito agradável que às vezes é descrito na literatura como estábulo, por causa de uma das espécies de fermento selvagem que estão presentes na bebida. Não duvido que surjam apaixonados por ela, mas eu não chego perto de outra tão cedo. 1 tampinha de 5.

NATÃO: Se nós queríamos ser surpreendidos, conseguimos. Havia muito tempo estávamos em busca de uma Lambic. Esse estilo de cerveja tem por principal característica a fermentação espontânea, ou seja: deixe a mistura “envelhecer” ao ar livre. Neste caso não é qualquer ar, a Lambic deve ser feita no Vale Senne (sul da Bélgica) onde as leveduras e bactérias da região concedem o sabor único desse estilo. Temos uma representante nacional já avaliada, a Mocinha. Já a Marriage Parfait é uma Geuze, que nada mais é do que a mistura de uma Lambic jovem com uma Lambic velha, daí o nome :-). Enfim, estávamos em busca de uma Lambic e fomos premiados com esta Geuze famosa da cervejaria belga Boon. A apresentação desta cerveja nos ganhou com sua garrafa estilo espumante, tampada com rolha. Ao servir, tudo seguiu muito bem, uma cor laranja bonita, muita espuma e boa turbidez. Já no nariz o aroma nos desconcertou, era completamente diferente do que estávamos acostumados. Partimos para a prova. Em uma palavra, vinagre. Para resistir ao processo de fermentação sem apodrecer, o processo de preparo dessa cerveja faz com que ela se torne extremamente ácida, lembrando uva passada, basicamente um vinagre. O estilo ficou longe de agradar a confraria mas com certeza valeu a experiência. Quem tem interesse em cervejas deve provar, pois se trata de uma cerveja de qualidade e, como se sabe, os gostos variam. Mais uma curiosidade, esta cerveja é válida por 30 anos. Diz-se que com o tempo ela vai adquirindo outros sabores. Estou pensando seriamente em comprar uma e esquecer no canto de algum armário por muitos anos.

CARDOSO: Saca KEEP COOLER sabor VINAGRE? Claro que não, até porque isso não existe. Mesmo assim, te proponho esse exercício. Faça essa BRINCADEIRA. Tente imaginar a ABERRAÇÃO que seria. Pois não existe forma mais ACURADA de se definir a experiência de beber uma Mariage Parfait. Amigo, que ONDA ERRADA. Rançosa, pungente e revoltante em praticamente todos os seus aspectos, é um bagulho MUITO esquisito mesmo. Não consigo imaginar quem consome esse troço com GANA e prazer. Chega a passar uma VIBE meio de REMÉDIO, de tão ruim que é. Isso, claro, quando falamos sobre BEBÊ-LA. Quem sabe se usada com SABEDORIA pra temperar uma SALADINHA ou até mesmo um bom PERNIL esse negócio não fica bom pra caralho? Se tem laranja que só presta pra SUCO e tomate que só presta pra MOLHO (não sei se tem, na real tou chutando), deve existir cerveja que só funciona como ESPECIARIA. Outro fator que merece ser levado em consideração é o apontado pelo Natão: a improvável validade de 30 anos planta uma violenta pulga atrás da orelha, fazendo com que o cabra CONCATENE raciocínios perigosos, que podem levá-lo a comprar e armazenar essa ENCRENCA por quase METADE de sua existência. Imagina que merda se tu abre esse lance em 2039 e ela tá a MESMA MERDA? Claro que pode acontecer exatamente o CONTRÁRIO e, 30 anos depois, a Mariage Parfait vir a ser a MELHOR cerveja que tu já tomou na tua puta vida - o que faria algum sentido mágico, afinal de contas um casamento que dura 30 anos pode de certa forma ser considerado perfeito -, mas eu prefiro não arriscar. Partindo do princípio que a expectativa é a mãe de todo sofrimento, pelo sim, pelo não, resolvi que ODEIO cerveja de fermentação espontânea. Abrir uma geuze pode até valer como experiência para quem tem mente aberta e disposição para conhecer o DIFERENTE, mas isso não significa necessariamente que vai ser BOA. Até porque, nesse caso, NÃO vai. Desista. Lamento. 0,5 tampinha de 5.